El gru­po empre­sa­rial, líder en Espa­ña en comu­ni­ca­ción espe­cia­li­za­da en el sec­tor turís­ti­co, comien­za una apa­sio­nan­te aven­tu­ra en la que dare­mos a cono­cer este fabu­lo­so rin­cón de la pro­vin­cia de Sego­via en el que dis­fru­tar de la natu­ra­le­za, el patri­mo­nio, la cul­tu­ra y la gas­tro­no­mía a menos de una hora de Madrid.

Se tra­ta de una cuen­ta muy ambi­cio­sa que plan­tea una serie de retos apa­sio­nan­tes para el Gru­po RV EDI­PRESS. El pri­me­ro y más inme­dia­to es posi­cio­nar a El Espi­nar como un des­tino rural de exce­len­cia en el que tie­nen cabi­da todos los seg­men­tos de pobla­ción, des­de fami­lias has­ta turis­mo senior. Tam­bién, como Gas­tro­Des­tino de la Red de Pue­blos Gas­tro­nó­mi­cos de Espa­ña, RV EDI­PRESS se encar­ga­rá de poner en valor su gas­tro­no­mía, rece­tas de anta­ño y pro­duc­tos de cali­dad que hacen de El Espi­nar uno de los pue­blos de refe­ren­cia culi­na­ria en Cas­ti­lla y León. Para ello, RV EDI­PRESS redo­bla­rá sus esfuer­zos apo­yan­do a El Espi­nar en mate­ria de comu­ni­ca­ción, orga­ni­za­ción de even­tos, ase­so­ría estra­té­gi­ca y comer­cia­li­za­ción turís­ti­ca.

El Espi­nar es uno de esos luga­res don­de el pai­sa­je y la mesa hablan el mis­mo idio­ma. Situa­do al pie de la Sie­rra de Gua­da­rra­ma, que ade­más es Reser­va de la Bios­fe­ra de la UNES­CO, el muni­ci­pio des­plie­ga un patri­mo­nio que va de la igle­sia de San Eutro­pio, con su reta­blo del Siglo de Oro, a las rutas por caña­das his­tó­ri­cas y cum­bres como La Mujer Muer­ta.

La mis­ma hones­ti­dad que rige el terri­to­rio se tras­la­da a la coci­na: cochi­ni­llo y cor­de­ro lechal de pas­tos serra­nos, gui­sos de lar­ga coc­ción, setas reco­gi­das en el pinar cuan­do lle­ga la esta­ción. Los bollos del Cris­to y la repos­te­ría de obra­do­res como Yagüe o La Espa­ño­la ponen el pun­to final con la mis­ma sen­ci­llez con que un gaba­rre­ro con­cluía su jor­na­da en el mon­te, ofi­cio que el pue­blo aún cele­bra y que expli­ca, en bue­na medi­da, el carác­ter de este rin­cón de la pro­vin­cia de Sego­via: aus­te­ro, arrai­ga­do y, a su mane­ra, gene­ro­so.