La indus­tria de la ali­men­ta­ción y la alta coci­na, tan cer­ca­nas pero no siem­pre jun­tas, han vuel­to a entre­la­zar sus cami­nos en una estra­te­gia publi­ci­ta­ria que bus­ca rede­fi­nir los están­da­res del seg­men­to de lujo comes­ti­ble.

La mul­ti­na­cio­nal de hela­dos Häa­gen-Dazs ha anun­cia­do el lan­za­mien­to de su últi­ma pro­pues­ta de comu­ni­ca­ción para los mer­ca­dos de Espa­ña y Por­tu­gal, eli­gien­do como emba­ja­dor y pro­ta­go­nis­ta al reco­no­ci­do chef cata­lán Jor­di Cruz. Esta alian­za sig­ni­fi­ca mucho más que un patro­ci­nio con­ven­cio­nal con una cele­bri­dad: cons­ti­tu­ye, sobre todo, un esfuer­zo cons­cien­te por par­te de la mar­ca de conec­tar su heren­cia de cali­dad con los valo­res de rigor, dis­ci­pli­na y bús­que­da de la per­fec­ción que carac­te­ri­zan al coci­ne­ro en sus res­tau­ran­tes comer­cia­les de alta gama.

El tras­fon­do de esta ini­cia­ti­va comer­cial se enmar­ca en los pro­fun­dos cam­bios de las deman­das de los con­su­mi­do­res actua­les. En el mer­ca­do con­tem­po­rá­neo, el tér­mino “pre­mium” se ha con­ver­ti­do en una eti­que­ta ubi­cua emplea­da de for­ma masi­va por hote­les, res­tau­ran­tes, cafe­te­rías y pro­duc­to­res de cho­co­la­tes para des­cri­bir cual­quier pro­pues­ta comer­cial, pro­vo­can­do una satu­ra­ción con­cep­tual don­de se dilu­ye la fuer­za de este adje­ti­vo. De ahí que la dife­ren­cia estra­té­gi­ca ya no radi­ca en la auto­pro­cla­ma­ción de dicha cate­go­ría, sino en la demos­tra­ción tan­gi­ble median­te pro­ce­sos de pro­duc­ción trans­pa­ren­tes y mate­rias pri­mas de pri­mer nivel.

En lo con­cer­nien­te al con­su­mo de hela­do, este ha expe­ri­men­ta­do una trans­for­ma­ción estruc­tu­ral en las últi­mas tem­po­ra­das: ha deja­do de aso­ciar­se úni­ca­men­te a un momen­to de refres­co esti­val para posi­cio­nar­se como una expe­rien­cia sofis­ti­ca­da de indul­gen­cia y pla­cer gas­tro­nó­mi­co duran­te todo el año.

La elec­ción de Jor­di Cruz, posee­dor de cin­co estre­llas Miche­lin, res­pon­de a esta nece­si­dad de vali­da­ción culi­na­ria. El chef es amplia­men­te reco­no­ci­do por un esti­lo de tra­ba­jo mar­ca­do por la exi­gen­cia impla­ca­ble, selec­cio­nan­do meticu­losa­men­te los ingre­dien­tes y res­pe­tan­do los tiem­pos de crea­ción sin acep­tar con­ce­sio­nes. Bajo el títu­lo de La ten­ta­ción de Jor­di Cruz, la nue­va y “deli­cio­sa” cam­pa­ña crea­ti­va de Häa­gen-Dazs apro­ve­cha la per­cep­ción públi­ca del res­pe­ta­do coci­ne­ro, aso­cia­da fre­cuen­te­men­te con la frial­dad, el per­fec­cio­nis­mo extre­mo y un tem­pe­ra­men­to rigu­ro­so, para tra­zar un cer­cano para­le­lis­mo con los estric­tos méto­dos de ela­bo­ra­ción de sus pro­duc­tos hela­dos.

En el cora­zón de esta cola­bo­ra­ción, Cruz ha desa­rro­lla­do una rece­ta exclu­si­va uti­li­zan­do el icó­ni­co sabor Bel­gian Cho­co­la­te de la fir­ma inter­na­cio­nal, demos­tran­do que la alta coci­na y la pro­duc­ción de pos­tres con­ge­la­dos indus­tria­les pue­den coexis­tir bajo los mis­mos prin­ci­pios de exce­len­cia.

El pro­yec­to publi­ci­ta­rio, estruc­tu­ra­do con un rela­to ele­gan­te y suti­les toques de iro­nía, bus­ca que la audien­cia sien­ta real­men­te las pro­pie­da­des de cre­mo­si­dad y selec­ción de ingre­dien­tes que otor­gan iden­ti­dad a la cor­po­ra­ción. El fun­da­men­to de esta cam­pa­ña ha sido refren­da­do por la pro­pia direc­ción de la com­pa­ñía en la penín­su­la ibé­ri­ca. “Jor­di Cruz repre­sen­ta de for­ma natu­ral una mane­ra de enten­der la gas­tro­no­mía basa­da en el rigor, el cui­da­do por cada deta­lle y la bús­que­da cons­tan­te de la exce­len­cia. Encon­tra­mos en él una for­ma de enten­der las cosas muy ali­nea­da con los valo­res que han defi­ni­do a Häa­gen-Dazs des­de sus orí­ge­nes, y esta cam­pa­ña refle­ja esa cone­xión de una mane­ra muy natu­ral”, decla­ra Dolo­res Par­cel, Senior Brand Mana­ger de Häa­gen-Dazs en Espa­ña y Por­tu­gal.

Con este movi­mien­to de mer­ca­do­tec­nia, la mul­ti­na­cio­nal apun­ta a con­se­guir un posi­cio­na­mien­to de mar­ca que tras­cien­da el sim­ple acto de dis­fru­tar de un sabro­so hela­do. Al rei­vin­di­car una filo­so­fía don­de la cali­dad supre­ma cons­ti­tu­ye el pun­to de par­ti­da inne­go­cia­ble, la fir­ma aspi­ra de mane­ra deci­di­da a trans­for­mar lo que común­men­te se con­si­de­ra un mero hábi­to coti­diano, en una expe­rien­cia extra­or­di­na­ria y memo­ra­ble para cada clien­te. La cam­pa­ña ya ha comen­za­do su des­plie­gue estra­té­gi­co a tra­vés de pla­ta­for­mas digi­ta­les y medios tra­di­cio­na­les de comu­ni­ca­ción masi­va, con­so­li­dan­do la repu­tación culi­na­ria glo­bal de la mar­ca.