La Inter­pro­fe­sio­nal del Por­cino de Capa Blan­ca (INTER­PORC) dio a cono­cer que las ven­tas en el exte­rior de jamo­nes y pale­tas cura­dos han cre­ci­do un 11,2% en volu­men y un 23,4% en valor en los cin­co pri­me­ros meses de 2022. Seña­la, ade­más, que se han expor­ta­do 24.608 tone­la­das por un valor de 239,1 millo­nes de euros, fren­te a las 22.137 tone­la­das y 193,7 millo­nes del mis­mo perio­do del año ante­rior.

El cre­ci­mien­to es muy simi­lar tan­to en los jamo­nes y pale­tas con hue­so como en los des­hue­sa­dos, fac­tu­ran­do 25,2% y 22,2% más que la ges­tión 2021.

“El jamón es sin duda uno de nues­tros pro­duc­tos más cono­ci­dos, y el hecho de que sigan cre­cien­do a buen rit­mo sus expor­ta­cio­nes en mer­ca­dos madu­ros demues­tra que aún tene­mos reco­rri­do en zonas de alta com­pe­ten­cia, en las que el sec­tor por­cino está bien asen­ta­do gra­cias a la estra­te­gia de diver­si­fi­ca­ción que ha segui­do”, des­ta­ca el direc­tor de INTER­PORC, Alber­to Herranz.

Por su par­te, Daniel de Miguel, direc­tor de Inter­na­cio­nal de INTER­PORC, deta­lla que los tres paí­ses en los que más se ha cre­ci­do por­cen­tual­men­te en volu­men en ese perio­do de cin­co meses son Japón (+119,8%, has­ta lle­gar a las 537 tone­la­das), Esta­dos Uni­dos (+100,3%, has­ta las 1.112 tone­la­das) y Chi­na (+73,6%, has­ta las 884 tone­la­das), con cre­ci­mien­tos en valor, res­pec­ti­va­men­te, del 99,8% (has­ta alcan­zar los 6,2 millo­nes de euros), 98,4% (has­ta los 14,2 millo­nes de euros) y 56,4% (has­ta los 14,1 millo­nes de euros).

Con todo, Fran­cia (5.096 tone­la­das y 47,6 millo­nes de euros), Ale­ma­nia (4.575 tone­la­das y 38,5 millo­nes de euros), Por­tu­gal (2.614 tone­la­das y 14,1 millo­nes de euros) e Ita­lia (1.242 tone­la­das y 12,1 millo­nes de euros) siguen sien­do los pri­me­ros des­ti­nos de los jamo­nes y pale­tas espa­ño­las en volu­men.